最上伝承野菜　種ト　伝承野菜農家／本

最上伝承野菜とは。在来種のことで、山形県が最上郡の固定種の存命を願い付けた名前です。
そういった野菜があること、それに係る人がいることを少しでも多くの人に伝えられたらと思いから、料理と暮らしという内容で1冊の本にまとめました。

固定種の種は毎年、種を取り、半永久的に種を残していけます。そうやって最上に伝わってきた種が30種あります。
その30種の存在、係る人、そしてそれぞれの暮らしががあることをちょっとでもこの本で知ってもらえたらいいなと思います。
時代の流れに逆らい、今まで種を残してきた農家さんに感謝を込めて。