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最上伝承野菜 料理と暮らし 166レシピ

山形県最上地方は地域に伝わる在来野菜の振興に取組んでおり、現在30品目が最上伝承野菜として認定されています。
その伝承野菜の160余りの様々な料理をレシピ集としてまとめました。
他にも伝承野菜生産者の暮らしや、最上地方の風景など、伝承野菜にまつわる地域と暮らしがご覧いただけます。
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